Pitihän se minunkin osallistua Nami-Hiiren Hedelmäkakku-kilpailuun (www.nami-hiiri.com/blog/2624093/-voisitko-ajatella-antavasi-tyllalle-syysloman-/), jonka ideana oli siis tehdä kakku, jossa on käytetty hedelmiä. Tyllaa ei saanut käyttää. Päädyin melko perinteiseen sitruunajuustokakkuun, mutta uusi juttu minulle oli mustaherukkamehun käyttäminen päällikerroksessa. Se olikin maukasta! Päälle halusin vielä tuoreita hedelmiä ja marjoja. Tässä lopputulos.

Kuvassa siis omena, viinirypäleitä ja mansikoita, reunukset tummaasuklaata.

Pohja:

8kpl Digestive keksejä

50g margariinia

 

Täyte:

puolikkaan sitruunan raastettu kuori

100g maustamatonta tuorejuustoa

1,5dl kermavaahtoa

1tl vaniljasokeria

3 liivatetta + puolikkaan sitruunan mehu

 

 

Kiille:

2dl mustaherukkamehutiivistettä

2 liivatetta

 

Huom! Tämä on pieni 16cm vuoka.