Tämä on yksi minun ja mieheni vakiolemppareista ja tekee aina kauppansa juhlissa kuin juhlissa. Tämän tein esikoispoikani Benjaminin ristiäisiin. Päälle laitoin koristeeksi kirsikoita, viikunoita, mansikoita sekä ananaskirsikoita.

Pohja:

200g digestivekeksejä

75g voita tai margariinia

Täyte:

4 liivatelehteä

200g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl kiehuvaa vettä

1-1 1/2dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

2 1/2 rkl sitruunamehua

2-3 dl kuohukermaa

kuorrute:

2dl mangososetta (esim piltti tms)

2 liivatetta

2 rkl vettä